Vegane Butteralternative, Linsennudel oder fermentierter Kohl – ist jede Produktinnovation gleich ein neuartiges Lebensmittel („Novel Food“)?

In ihrem Impulsvortrag erklärt Dr. Ina Volkhardt (AgiL) den rechtlichen Rahmen von Produktinnovationen. Dabei steht die europäische Novel-Food-Verordnung im Fokus. Die Teilnehmenden erfahren, welches Recht im Kontext von neuen Lebensmitteln gilt und wo die Grenzen von Erfindungen im Lebensmittelbereich liegen.